La deficiencia de vitamina D se ha asociado con una mayor incidencia de Diabetes Tipo 1 y 2, ya sea por una alimentación poco adecuada o falta de exposición solar. Se cree que esto tiene que ver con el papel de los receptores de vitamina D (VDR), que pueden influir en la recepción de la insulina en los tejidos, especialmente del páncreas.
En este sentido, un estudio de la Universidad de Barcelona indica que la vitamina D incluso podría ayudar a prevenir la Diabetes. El estudio realizado con ratones encontró que aquellos que tenían Diabetes tenían disminuidos los niveles del receptor de vitamina D (VDR).
¿Para qué sirve la Vitamina D?
Por otro lado, se vio que la sobreexposición de VDR en las células β, que son las productoras de insulina en el páncreas, contrarrestaba el daño de la diabetes en los ratones y se cree que podría incluso proteger contra su desarrollo.
Este enfoque sigue en investigación, pero no está de más asegurarnos de que nuestros niveles de vitamina D son adecuados, sobre todo porque ayuda a fortalecer nuestro sistema óseo, sistema neuronal, nuestros músculos y sistema inmunológico. Lo que resulta especialmente importante en el panorama actual.
La vitamina D contra el Coronavirus
Ante la epidemia del COVID-19, investigadores de la Universidad de Turín han sugerido que la vitamina D podría ayudar a prevenir la enfermedad. Los resultados iniciales del estudio han arrojado una prevalencia muy alta de hipovitaminosis D en los pacientes hospitalizados por COVID-19, que se ve reflejado por síntomas de debilidad, dolor muscular, nerviosismo, insomnio y estado de ánimo deprimido, entre otros.
La deficiencia de vitamina D está asociada a infecciones respiratorias, enfermedades autoinmunes, problemas cardiovasculares e incluso alergias, lo que forma también parte de los factores de mayor riesgo para sufrir complicaciones por coronavirus, por lo que no es una sorpresa.
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¿Dónde se encuentra la vitamina D?
La mejor manera de estimular la producción de vitamina D en nuestro cuerpo es exponiéndonos al sol. Unos 15 minutos al día pueden ser suficiente para estimular su fabricación en la piel gracias a la radiación UV. Pero también es importante tener una alimentación adecuada.
Se recomiendan 600 Unidades Internacionales diariamente a partir de los 18 años de edad, aunque la dosis puede variar de acuerdo a las necesidades de cada persona. Algunos de los alimentos que aportan una mayor cantidad de vitamina D son:
Pescados azules y grasos como el salmón, atún o la caballa.
Lácteos con leche entera como el yogurt, el queso o la mantequilla.
Brócoli, coles y jitomate.
El huevo, especialmente la yema.
Aceite de hígado.
En un algunos casos, si el médico lo indica, se complementa con suplementos; sin embargo, lo ideal es obtener la vitamina D de forma natural.
