Por José Gregorio Aguilar
Las vacaciones de Semana Santa son favorables para la industria restaurantera que espera un incremento de ventas de entre un 30 y un 40 por ciento.
Como se sabe, el sur del Estado, por sus playas, es uno de los destinos favoritos de los turistas en este periodo vacacional y es donde los establecimientos esperan una gran afluencia de visitantes y turistas en esos días de asueto.
“Las zonas más beneficiadas son las de playa y de la frontera, es a donde más acuden los comensales, en el caso de playas está desde matamoros, la pesca el mezquital, lo que es la zona de madero Tampico es donde fluye un poco más los comensales y muchas personas acuden y paran en las ciudades importantes antes de llegar a playas a consumir alimentos lo que nos genera un detonante importante un 30 o 40 por ciento de incremento en ventas”.
Otra de las zonas más beneficiadas en la Semana Santa son los municipios de la frontera, como Matamoros, Reynosa y Nuevo Laredo, donde los turistas, en su paso hacia los Estados Unidos, pernoctan, descansan y consumen en esas ciudades fronterizas.
“El segundo mercado es viene siendo el de frontera se ve beneficiado Reynosa, Laredo y Matamoros debido a la afluencia de comensales que van direccionados hacia la frontera en algunos casos pernoctan o en su defecto consumen en esas ciudades fronterizas y luego ya cruzan el lado americano
Son de los lugares donde tenemos un poco más de afluencia”.
El empresario gastronómico indicó que los mariscos y productos del mar en general son los que tienen mayor demanda en esta temporada, tanto para quienes salen de su ciudad como los que se quedan
“Los mariscos es producto que más se comercializa en semana santa algo de comida rápida sobre todo para quienes se encuentran en casa y en el caso de carne asada es otro mercado diferente que no acude a playas ni a Estados Unidos”.
